１歳のバースデーケーキ

お砂糖や卵・乳製品を使わずに、ドライフルーツやお豆腐で作るので、赤ちゃんも一緒に食べられます。
1歳のお誕生日にお勧めの、お母さんの愛情と栄養がたっぷり詰まったバースデーケーキです。
材料　（丸型20cmのホールケーキ）
＊スポンジ
全粒粉（薄力）　・・・150g　植物油　・・・100ml　メープルシロップ　・・・100ml　無調整豆乳　・・・130ml　ベーキングパウダー　・・・5ml
＊ムース
イラニアンドライフィグ・フィカスカリカ　・・・10こ　無調整豆乳　・・・400cc
＊クリーム
木綿豆腐　・・・1丁　メープルシロップ　・・・大さじ3　バニラビーンズ　・・・1/4本
作り方
1.　（スポンジを作る）薄力粉とベーキングパウダーをまぜ合わせる。（必ず最初にBP）
2.　メープルシロップ・豆乳を加えてまぜ合わせる。
3.　最後にオイルを加えて、型に流し込んで170℃のオーブンで35分焼く。
4.　（フィグムースを作る）フィグ豆乳をミキサーに入れて攪拌します。
5.　焼けたスポンジを冷まして2枚に切る。
6.　型にスポンジ1枚を入れて、その上にフィグムースを流し入れる。
7.　冷蔵庫で冷やし固めてから、スポンジの2枚目を重ねる。
8.　（豆腐クリームを作る）豆腐・メープルシロップ・バニラビーンズを鞘から取り出し、ミキサーに入れて攪拌する。
9.　豆腐クリームを塗り、デコレーションをして完成～

※　写真のケーキはイラニアン・グリーンピスタチオ・オーガニックABCパスタ・桑の実・ミントで飾りつけしました。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのRUMFORDを使用しています。
Wishing you a day as special as you are…
Happy Birthday baby !
Loving thoughts of you.