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Iced Rose Tea

冷たい水出しローズティーの「Iced Rose Tea」です。
蕾のまま使うこともできますが、今回はバラの香りを際立たせるために、花びらだけを使うレシピをご紹介します。
お湯を沸かす必要がなくて、とっても簡単です。水出しの方がバラの優しい香りをより繊細に引き出せます。

材料(約1ℓ分)

イラニアンローズバッズやモロッカンローズバッズ ・・・10粒くらい
ミネラルウォーター ・・・1ℓ

花蕾の根元を折り、蕚(がく)を取ります。

花びらを優しくほぐし、中心にある雄しべ・雌しべを取り除きます。

水出しポットなどに花びらを入れて、一晩冷蔵庫でゆっくり抽出します。

クリアグリーンの澄んだ色になったら出来上がりです。お好みでローズを飾ってお召し上がりください。

※蕾のまま使うと若干渋みが出ますが、ホールフード的な考えだと蕾のままの方がよりローズの効能が期待できそうです。

基本のローズティーの作り方はこちら

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