AMBESSA＆CO基本のデーツ酵母（Tunisian Dates Ferment）です。 自家製天然酵母パンを焼いたり、植物性ヨーグルト、ピクルスなどを作れます。 自家製酵母は自然界にいる野生種の酵母菌を培養するものです。野菜や果物、ハーブや花の表面に酵母菌は付着しています。 洗わずに使うのは皮についた酵母菌を落さないためですし、洗わず使うから無農薬のものが最適です。 AMBESSA & COのチュニジアンデーツは早く簡単に自家製酵母が起こせます。 水も水道水ではなく、ミネラルウォータ...
May 26, 2011 | Category：Recipes
インド独立運動の父、ガンジーの慰霊碑に刻まれている「七つの社会的大罪」 「理念なき政治」 「労働なき富」 「良心なき快楽」 「人格なき知識」 「道徳なき商業」 「人間性なき科学」 「献身なき宗教」 5/23に参議院行政監視 委員会で小出先生が引用した、ガンジーの言葉 改めて偉人の言葉が胸に突き刺さりました。 参議院USTREAM中継 脱原発への道 ...
May 24, 2011 | Category：No Nukes !
5.6(fri )~5.8(sun)の13:00 ぐらいから17:00まで、Binoweeにてドライフルーツの量り売りをします。 AMBESSA & COのドライフルーツやローナッツ、スパイスを使った、スイーツの試食や販売もあります。 ドライフルーツやナッツを片手に母の日のプレゼントを探しに来てネ！ 5/9（Sun）は母の日です。 http://unknownplants.blogspot.com...
May 5, 2011 | Category：Information
5/2-4 の3Daysで神奈川の秦野にあるNAKED TRUTHにてCharity Chantが開催されます。東北地方太平洋沖地震被災地に募金をという主旨で集まったアーティスト、サウンドマン、各レゲエレコード店主、サウンドシステム、ミュージシャンが祈りを音に込めてお届けします。AMBESSA & COも、5/4(thu)にブース出店します！ JAH GUIDANCE & PROTECTION TO I & I....
Apr 25, 2011 | Category：Information
2011/4/30と5/1に南房総市「道の駅ちくら潮風王国」の芝生広場でアートフリーマーケットが開催されます。 イラストレーター『山口マオ』さんの呼びかけで始まったアートフリーマーケットは今回で13回目になります。 青く美しい太平洋を目の前に繰り広げられる、年に一度のアートの祭典です。 AMBESSA & COはドライフルーツやスパイスの量り売りをしてみようと思います。 ライブや大道芸もあるよ～ http://uminekodo.exblog.jp/...
Apr 25, 2011 | Category：Information
AMBESSAは改めて「原発反対宣言」をします。 今回の震災と原発事故をうけて色々なことを考えさせられました。 いままで知らなかったこと、知ろうとしなかったこと、一生懸命勉強しました。 そしていま、「地球の環境を守り、それを次世代に残したい」 「わたしたちの子供たちが自然と共存できる社会を創ってあげたい」と切に願います。 まずは原発に関しての正しい情報を「知る」 次に安全性や必要性などを「考える」 そして「行動する」ことが大切だと思います。 教科書やテレビでは教えてくれない、原発に関する情報を発...
Apr 5, 2011 | Category：No Nukes !
『ベジタボー ワンダホー』とは？ 都会に背を向けて、あえて田舎で自分らしい生き方を追い求める若手農家さんと、そのこだわりが詰まったオーガニックな野菜や加工品を中心に紹介する青空市場を毎月開催します！ 篠山城跡のイケてる石垣をバックに、丹波篠山やその周辺の個性的な農家さん達が旬のおいしい味覚と野菜への愛情を並べる青空市場。 地元のイイ物、オモシロイ人を再発見できるベジタボーでワンダホーな場所として、田舎暮らしの楽しみを発信しながら、人と人との繋がりを広げていきます。 今回はHEMP FOOD &a...
Apr 3, 2011 | Category：Information
東北地方太平洋沖地震で被災された皆さまに心よりお見舞いを申し上げます。 AMBESSAではフェアトレードの商品を現地より共同購入させていただいている”WAKACHIAI PROJECT”さんが日本福音ルーテル教会と活動している支援・募金に協力しています。 1.募金活動 送金先は、現場での支援の取り組みが具体的に（たとえば教会関係の団体が、炊き出しをはじめるなど）始まった時点で、場所を決めて送金いたします。第一回支援活動は、被災地ではおにぎりなど炭水化物が多く、ビタミンが不足していると聞きましたの...
Mar 28, 2011 | Category：Information
”自由に表現すること、自然の一部であること” をテーマに旅を通して制作された生命感溢れる作品を個展を通して発表し続けるKads MIIDA AMBESSAも大好きなアーティストです。 3/12からペパカフェフォレストにて、個展「井ノ頭の森」がスタートします。約1ヶ月の展示期間中には似顔絵コーナーも設けてるそうです。 3/11はPEPPERMINT CAFE本店でライブペインティングもありあますよ。 http://www.kads.net/ http://www.peppermintcafe....
Mar 9, 2011 | Category：Information
知る人ぞ知る場所にあり、知る人ぞ知る植物を育てているunknown PLANTSさん運営の「Binowee」に行ってきました。 セルフビルドで建設した木製の温室が多肉植物のお店になっています。「Binowee」はオーストラリアのアボリジニーの言葉で「Green Place」という意味。 海と植物を愛するナイスなご夫婦と看板娘の「らいち」がお迎えしてくれます。 暖かい空気に包まれた空間はAMBESSAのお気に入りです。 [gallery link="file" columns="4" orderb...
Feb 26, 2011 | Category：玉三郎がゆく！
発酵の里こうざき 酒蔵まつり ”お蔵フェスタ” に出店します！ 今回はHEMP FOOD & OILの「Seed of Spirits」さんと共同出店します。 HempとDatesのコラボスィーツも販売しますのでお楽しみに～！ 嬉しき・楽しき・有難き 合言葉は“うふふで発酵” http://www.teradahonke.co.jp/ http://www.seedofspirits.com/ お蔵フェスタ2011ちらし(PDF)...
Feb 21, 2011 | Category：Information
