どんなお料理も、辛く美味しく楽しくしてくれるホットソースでお馴染みの「Mellow Habanero」からKeema Curryが発売されました。 ハバネロマン・オリジナルマサラは、ターンムファーム産の国産ハバネロとAMBESSA & COのオーガニックスパイスが使用されています。 体に良い素材を美味しく楽しく。 カレーは薬膳。 出来たてを急速冷凍し、ご自宅へお届けします。 レトルトでは味わえない美味しさをお楽しみください！ 詳しくはhttp://ta-nm.jp Respect ! H...
Mar 2, 2013 | Category：Information
2月の出店予定 2/9 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 2/10 (Sun) パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp/ www.patagoniac.com/ 2/24 (Sun) Farmer’s Market @ UNU www.farmersmarkets.jp イベントの詳細については各リンクをご覧ください。 ...
Feb 1, 2013 | Category：未分類
AMBESSA & COの新しいお取り扱い店のお知らせです。 ORGANIC VEGETABLE CA 場所は風光明媚な街並みが広がる兵庫県芦屋市。 小さな店舗ながらも、こだわり抜いた厳選野菜と食材が並ぶ、新しさと懐かしさを併せ持つ八百屋さんです。 CAでは「美味しい野菜を日常に」をコンセプトに、自然農法や有機農法で育まれた、健康な野菜を生産地から毎朝仕入れ、その日の内にお客様にお届けしています。 農家さんの想いがたっぷりつまったお野菜が、多くの方々の日常になることを目指しています。 ...
Jan 24, 2013 | Category：Information
あけまして おめでとう ございます 1月の出店予定 1/12 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 1/13 (Sun) パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp/ www.patagoniac.com/ 1/26 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 1/27 (Sun) Farmer’s Market @ UNU www.farmersmarkets....
Jan 4, 2013 | Category：Information
パレスチナアーモンドはパレスチナのフェアトレード団体「Cannaan Fairtrade Association」の契約農家が伝統的な農法で栽培しているオーガニックアーモンドです。 他の産地のアーモンドに比べると、黄褐色で実が大きく細長いのが特徴です。 パレスチナで伝統的に栽培している様々な品種の木から集められ、天日で乾燥させます。 苦味やアクが少なくて、生でも食べやすい優しい味わいのアーモンドです。 ...
Dec 20, 2012 | Category：My Favorite Things
アンベッサのサフランは“自然のものを使いきる”をテーマに、自然に寄り添う今昔農法に取り組まれているR工房さんが愛情を込めて育てている、貴重な国産のサフランです。 最初は5個の球根から数をふやしていくこと二十数年余り、今では数千株のサフランを栽培するに至りました。農薬・肥料を使用せず栽培され、美しい花が咲く晩秋の頃に一つ一つ手摘みで集められます。1g集めるのには約300～500本の花が必要になります。 サフランライス・リゾット・パエリア・ブイヤベースなどに、鮮やかな黄色の色づけと、...
Dec 8, 2012 | Category：My Favorite Things
シュトレンはクリスマスにちなんだ発酵菓子。ドイツではクリスマスを迎えるまでの間、少しづつ食べる習慣があります。 ふつうは粉砂糖をまぶして日持ちさせますが、AMBESSA & COでは蜂蜜とドライフルーツで甘味をつけます。飾り気のない素朴な姿ですが、厳選した材料を使用し、手間を惜しまず丁寧に作っているので、優しい味に焼き上がります。 生地に練りこんだナッツやスパイス、ドライフルーツの風味などが日ごとにパンと馴染んでいくので、クリスマスを待つアドベントの間、何日かにかけてゆっくり食べたいです...
Dec 4, 2012 | Category：Recipes
12月の出店予定 12/8 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 12/9 (Sun) パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp/ www.patagoniac.com/ 12/22 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 12/23 (Sun) Farmer's Market @ UNU www.farmersmarkets.jp イベントの詳細については...
Dec 1, 2012 | Category：Information
ワインのおつまみとして、植物性乳酸菌ヨーグルトのトッピングとして、朝食にもお勧めです。 材料（4人分） ターキッシュ・ワイルドアプリコット・・・50ｇ ターキッシュ ドライフィグ・スミルナ・・・50ｇ イラニアン ドライフィグ・フィカスカリカ・・・50ｇ セイロン パインアップル・・・30ｇ 100％ストレート＆オーガニック・アップルジュース ・・・200ml 100％ストレート＆オーガニック・オレンジジュース ・・・200ml シナモンスティック ・・・1本 クローブ ・・・5粒 「Baked...
Dec 1, 2012 | Category：Recipes
今年もパーマカルチャーカレンダー2013の販売が始まりました。 パーマカルチャーカレンダーは、日本の里山で昔から受け継がれ、オーストラリアやニュージーランドで自然と人をつなげる持続可能な暮らしのデザインとして世界中に広まった＜パーマカルチャー／Permaculture＞。 その「暮らしのデザイン」の日本国内での実践例をわかりやすく紹介したカレンダーです。 「種まきシーズンの目安」が暦ごとに記載されています。（今年は平暖地が目安） http://www1.parkcity.ne.jp/permac...
Nov 15, 2012 | Category：Information
AMBESSA & COの自然酵母ブレッドは、チュニジアンデーツや季節のフルーツを使用した自家製自然酵母と手作りにこだわり、昔ながらの製法でひとつひとつ丁寧に焼き上げています。 シンプルで体に良いパンを作りたいという思いから、材料は全てオーガニック作物に限定し、自家菜園から収穫したハーブやスパイスを練り込んだスパイスブレッドなどを焼くこともあります。 乾物などの保存食を取り扱っているノウハウを基に、長期間保存できるパッケージ仕様になりました。 夏季を除く、第一＆第三金曜日に「ナチュラル＆...
Nov 13, 2012 | Category：Information
