Monthly Schedule March.2013

3月の出店予定 3/9 (Sat)  これからの日本を考えるタウンミーティング @ おんじゅくフロンティア・マーケット「牛舎8」 www.farmr-o.sakura.ne.jp 3/10 (Sun) パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp/ www.patagoniac.com/ 3/16 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 3/17 (Sun) お蔵フェスタ @ 発酵の里神崎 www.teradaho...

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NO SPICY NO LIFE

どんなお料理も、辛く美味しく楽しくしてくれるホットソースでお馴染みの「Mellow Habanero」からKeema Curryが発売されました。 ハバネロマン・オリジナルマサラは、ターンムファーム産の国産ハバネロとAMBESSA & COのオーガニックスパイスが使用されています。 体に良い素材を美味しく楽しく。 カレーは薬膳。 出来たてを急速冷凍し、ご自宅へお届けします。 レトルトでは味わえない美味しさをお楽しみください! 詳しくはhttp://ta-nm.jp Respect ! H...

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Monthly Schedule February.2013

2月の出店予定 2/9 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 2/10 (Sun) パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp/ www.patagoniac.com/ 2/24 (Sun)  Farmer’s Market @ UNU www.farmersmarkets.jp イベントの詳細については各リンクをご覧ください。  ...

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ORGANIC VEGETABLE CA

AMBESSA & COの新しいお取り扱い店のお知らせです。 ORGANIC VEGETABLE CA 場所は風光明媚な街並みが広がる兵庫県芦屋市。 小さな店舗ながらも、こだわり抜いた厳選野菜と食材が並ぶ、新しさと懐かしさを併せ持つ八百屋さんです。 CAでは「美味しい野菜を日常に」をコンセプトに、自然農法や有機農法で育まれた、健康な野菜を生産地から毎朝仕入れ、その日の内にお客様にお届けしています。 農家さんの想いがたっぷりつまったお野菜が、多くの方々の日常になることを目指しています。 ...

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Monthly Schedule January.2013

あけまして おめでとう ございます 1月の出店予定 1/12 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 1/13 (Sun) パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp/ www.patagoniac.com/ 1/26 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 1/27 (Sun)  Farmer’s Market @ UNU www.farmersmarkets....

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Palestine Almond Raw

パレスチナアーモンドはパレスチナのフェアトレード団体「Cannaan Fairtrade Association」の契約農家が伝統的な農法で栽培しているオーガニックアーモンドです。 他の産地のアーモンドに比べると、黄褐色で実が大きく細長いのが特徴です。 パレスチナで伝統的に栽培している様々な品種の木から集められ、天日で乾燥させます。 苦味やアクが少なくて、生でも食べやすい優しい味わいのアーモンドです。 ...

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We say NO NUKES

We say  NO NUKES ! ...

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Saffron

  アンベッサのサフランは“自然のものを使いきる”をテーマに、自然に寄り添う今昔農法に取り組まれているR工房さんが愛情を込めて育てている、貴重な国産のサフランです。 最初は5個の球根から数をふやしていくこと二十数年余り、今では数千株のサフランを栽培するに至りました。農薬・肥料を使用せず栽培され、美しい花が咲く晩秋の頃に一つ一つ手摘みで集められます。1g集めるのには約300~500本の花が必要になります。 サフランライス・リゾット・パエリア・ブイヤベースなどに、鮮やかな黄色の色づけと、...

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シュトレン

シュトレンはクリスマスにちなんだ発酵菓子。ドイツではクリスマスを迎えるまでの間、少しづつ食べる習慣があります。 ふつうは粉砂糖をまぶして日持ちさせますが、AMBESSA & COでは蜂蜜とドライフルーツで甘味をつけます。飾り気のない素朴な姿ですが、厳選した材料を使用し、手間を惜しまず丁寧に作っているので、優しい味に焼き上がります。 生地に練りこんだナッツやスパイス、ドライフルーツの風味などが日ごとにパンと馴染んでいくので、クリスマスを待つアドベントの間、何日かにかけてゆっくり食べたいです...

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Monthly Schedule December.2012

12月の出店予定 12/8 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 12/9 (Sun) パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp/ www.patagoniac.com/ 12/22 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 12/23 (Sun)  Farmer's Market @ UNU www.farmersmarkets.jp イベントの詳細については...

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Baked Fruits Compote

ワインのおつまみとして、植物性乳酸菌ヨーグルトのトッピングとして、朝食にもお勧めです。 材料(4人分) ターキッシュ・ワイルドアプリコット・・・50g ターキッシュ ドライフィグ・スミルナ・・・50g イラニアン ドライフィグ・フィカスカリカ・・・50g セイロン パインアップル・・・30g 100%ストレート&オーガニック・アップルジュース ・・・200ml 100%ストレート&オーガニック・オレンジジュース ・・・200ml シナモンスティック ・・・1本 クローブ ・・・5粒 「Baked...

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パーマカルチャーカレンダー 2013

今年もパーマカルチャーカレンダー2013の販売が始まりました。 パーマカルチャーカレンダーは、日本の里山で昔から受け継がれ、オーストラリアやニュージーランドで自然と人をつなげる持続可能な暮らしのデザインとして世界中に広まった<パーマカルチャー/Permaculture>。 その「暮らしのデザイン」の日本国内での実践例をわかりやすく紹介したカレンダーです。 「種まきシーズンの目安」が暦ごとに記載されています。(今年は平暖地が目安) http://www1.parkcity.ne.jp/permac...

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