チャイマサラ・ブレンド SOLD OUT
Black pepper, Cardamon, Cinnamon, Mace, Clove, Ginger, Bay leaf 7種類のスパイスが入ったレインボーチャイが作れるキットです。
AMBESSA & COのチャイブレンドはジンジャーとカルダモンの清涼感とナツメグの種皮であるメースの甘い香りに特徴があります。メースを加えることによりスパイスの香りが華やかになり、
ベイリーフが香りに奥行きを与えてくれます。スパイスのみを煮出してスパイスティーとして、ミルクを加えてチャイとしてお楽しみください。
加える茶葉は紅茶、緑茶、ハーブなどお好みでどうぞ。紅茶ならアッサム・ダージリンがお勧めです。スパイスは粉砕した直後が最も香りが良く、
少量でも香りがしっかりたちます。細かくすればするほど香りが強くなりますが、チャイにしたときに舌触りが粉っぽくなりますので、
粗引きくらいに粉砕するとよいでしょう。粉砕後は香りと品質を保つため密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することをお勧めします。
美味しく作れるレシピ付きです。
材料のスパイスは全てJAS有機の有機認証を取得しています。