Bobo Mango Shaved Ice
Bobo Mango Shaved Ice
材料はドライマンゴーと氷だけです。シンプルなレシピだけに素材の味がストレートに味わえます。お好みで甘酒と豆乳で作る「甘酒練乳」をトッピングしてください。かき氷なのにシュガーレス。マンゴーと甘酒の栄養素もしっかりと補給できるので、夏バテ気味の時にお勧めです。
材料はドライマンゴーと氷だけです。シンプルなレシピだけに素材の味がストレートに味わえます。お好みで甘酒と豆乳で作る「甘酒練乳」をトッピングしてください。かき氷なのにシュガーレス。マンゴーと甘酒の栄養素もしっかりと補給できるので、夏バテ気味の時にお勧めです。
材料（1 人分 ）
ブルキナファソ ボボマンゴー ･ ブルックス・・・40ｇ
削氷 ・・・ 1 cup分
レモン汁 ・・・ 適量（お好みで）
削氷 ・・・ 1 cup分
レモン汁 ・・・ 適量（お好みで）
甘酒練乳 甘酒と豆乳（2：1）を混ぜ合わせたもの ･･･ 適量
「Bobo Mango Shaved Ice」のつくり方
1. マンゴーを容器に入れて、ひたひたに水に浸して2晩冷蔵庫で戻します。
2. 1のマンゴーは生のマンゴーをカットした様な状態で、わたしたちはこれを「おかえりマンゴー」と呼びます。
3. まず、おかえりマンゴーだけをミキサーにかけて攪拌し、浸し水を加えてのばしながらお好みのピューレを作ります。
4. （甘酒練乳をつくる） 甘酒と豆乳を2：1の割合で混ぜ合わせておきます。
5. 氷を器に削って、マンゴーピューレと甘酒練乳をかけてできあがりです。
※ 甘酒は自分でつくるか、ナチュラルハーモニーさんの「天然麹菌あまざけ」がお勧めです。
※ レモン汁は酸味を加えたい場合にお好みで加えてください。
special thanks : waracoffee-do, umineko-chang & nico-chang
1. マンゴーを容器に入れて、ひたひたに水に浸して2晩冷蔵庫で戻します。
2. 1のマンゴーは生のマンゴーをカットした様な状態で、わたしたちはこれを「おかえりマンゴー」と呼びます。
3. まず、おかえりマンゴーだけをミキサーにかけて攪拌し、浸し水を加えてのばしながらお好みのピューレを作ります。
4. （甘酒練乳をつくる） 甘酒と豆乳を2：1の割合で混ぜ合わせておきます。
5. 氷を器に削って、マンゴーピューレと甘酒練乳をかけてできあがりです。
※ 甘酒は自分でつくるか、ナチュラルハーモニーさんの「天然麹菌あまざけ」がお勧めです。
※ レモン汁は酸味を加えたい場合にお好みで加えてください。
special thanks : waracoffee-do, umineko-chang & nico-chang
Aug 22, 2014 | Category：Recipes