Pakistani Green Apple Golden

日本では無農薬・無肥料栽培の林檎は「奇跡の林檎」と呼ばれるほど無農薬栽培は困難だと言われていますが、生産地のフンザでは枝が垂れ下がるほど、たわた に実ります。そんな奇跡の林檎を丸かじりしてほしくて、「一物全体」の考えを基に、皮や芯、種も残して天日乾燥させてあります。栽培方法から加工方法まで全工程を監修し、わたしたちが理想と する商品を生産者と協力しながら作り上げました。 「ゴールデン」と呼ばれる黄金色の青林檎は噛み締めると、しっかりとした酸味と甘みが口の中に広がります。まるでファーストキスを思 ...

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Pakistani Royal Cherry

パキスタン・フンザ産の ローヤル チェリーは「世界最後の桃源郷」と呼ばれるフンザで極めて自然に栽培され、伝統的な製法で天日乾燥させた無肥料・無農薬栽培の桜の果実です。 栽培方法から加工方法まで全工程を監修し、わたしたちが理想と する商品を生産者と協力しながら作り上げました。 フンザ産チェリーはドバイなど中東諸国の富豪が直接買い付けに来て、中々マーケットに流通しない貴重な品です。ワインレッドに輝 く真紅の実はフンザの宝石と表現されるほど美しく、一粒口の中に入れれば、その芳醇な香りと独特の甘酸っぱさ...

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Monthly Schedule December.2015

12月の出店予定です 12/19(Sat) & 12/20(Sun)  Farmer’s Market @ UNU www.farmersmarkets.jp イベントの詳細については各リンクをご覧ください。 マーケット出店の際はドライフルーツやナッツの量り売りを実施しています。瓶やタッパーなどの保存容器をご持参していただければ、10%のディスカ ウントや増量サービスを致します。マーケットご来場の際はマイバック・マイバスケットに加えてマイコンテナをお持ちいただき、プラスチック・ビニールご...

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TUMUGI

ナチュラル・ハーモニーさんの月刊誌「TUMUGI」にてAMBESSA & COを取材していただきました。 わたしたちの思いや取り組みについて、お話させていただいています。是非手に取ってご一読ください。 「TUMUGI」はナチュラル・ハーモニー各店店頭にて配布しています。 www.naturalharmony.co.jp      ...

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光風林と創るサスティナブル・ビルディング

AMBESSA & COは活動拠点の千葉県南房総市に自然建築を手掛ける「光風林」さんにご指導いただきながら、店舗兼作業場を自らの手で創り始めました。 出来る限り自然素材を使い、無駄にゴミを出さず環境に負荷をかけない。 わたしたちが想像する自然と調和した建築を仲間と共に創造していきたいと思っております。 今後は光風林さんを講師として自然建築のワークショップ等の企画も予定しております。 どうぞよろしくお願い致します。 光風林(koufurin) 手づくりの自然建築 Hand Made Na...

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Bees Wax Diffuser with Bio Pot-pourri (AMBESSA & SHIZUCAL WAX & KUUMBA international)

Bees Wax Diffuser with Bio Pot-pourri はAMBESSAが栽培したハーブとオーガニックスパイスを使用したポプリをベースにKUUMBA international調香のエッセンシャルオイルを加え、SHIZUCAL WAXによってハンドメイドされた蜜蝋のアロマディフューザーです。 100%天然由来の素材のみを厳選して使用しているので、オーガニック コットンやシルク、ウールといった天然素材のファブリック類を保管しているクローゼットやリネンケースに置いてご使用ください...

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Monthly Schedule April.2015

4 月の出店予定です 4/5 (Sun) BOSO Star-Market http://boso-star.com 4/19  (Sun)  パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp www.patagoniac.com 4/25 (Sat) & 4/26 (Sun) アート・フリーマーケット・ちくら http://uminekodo.exblog.jp/ イベントの詳細については各リンクをご覧ください。 イベント出店の際はドライフルーツやナッツの量...

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Monthly Schedule Mar.2015

3月の出店予定です 3/15  (Sun)  パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp www.patagoniac.com イベントの詳細については各リンクをご覧ください。 イベント出店の際はドライフルーツやナッツの量り売りを実施しており、タッパーなどの保存容器をご持参していただければ、10%増量やディスカウントを致します。 プラスチック・ビニールごみの削減にご協力ください。 皆様のご来場をお待ちしております。...

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Monthly Schedule Feb.2015

2月の出店予定です 2/15  (Sun)  パタゴニア・オーガニックマーケット www.patagonia.com/jp www.patagoniac.com イベントの詳細については各リンクをご覧ください。 イベント出店の際はドライフルーツやナッツの量り売りを実施しており、タッパーなどの保存容器をご持参していただければ、10%増量やディスカウントを致します。 プラスチック・ビニールごみの削減にご協力ください。 皆様のご来場をお待ちしております。...

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pop up at Binowee

Binoweeはオーストラリアのアボリジニーの言葉で「Green Place」という意味。 セルフビルドで建設した木製の温室は真冬でもぽかぽかと暖かく、植物たちと柔らかな雰囲気に包まれた空間はわたしたちのお気に入りです。 今シーズンより冬季限定でAMBESSA pop up at Binowee開催させていただいています。 http://unknownplants.blogspot.jp/  ...

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Monthly Schedule Jan.2015

あけまして おめでとうございます 本年も よろしくお願いします 1月の出店予定です 1/24 (Sat) ヒルズマルシェ in アークヒルズ www.hills-marche.com 1/25 (Sun) Farmer’s Market @ UNU www.farmersmarkets.jp イベントの詳細については各リンクをご覧ください。 マーケット出店の際はドライフルーツやナッツの量り売りを実施しています。瓶やタッパーなどの保存容器をご持参していただければ、10%のディスカ ウントを致します...

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AMBESSA & COのシュトレン 2014

今年もシュトレンが焼きあがりました。 シュトレンはホリデーシーズン定番の発酵菓子。ドイツではクリスマスを迎えるまでの間、少しづつ食べる習慣があります。 ふつうはバターでコーティングし、粉砂糖をまぶして日持ちさせますが、AMBESSA & COでは南房総の非加熱百花蜂蜜とオーガニックオリーブオイルを使用しています。 飾り気のない素朴な姿ですが、厳選した材料を使用し、手間を惜しまず丁寧に作っているので、優しい味に焼き上がります。 生地に練りこんだナッツやスパイス、ラム酒に漬け込んだドライフル...

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