イラニアン・グリーンピスタチオ・ロー SOLD OUT
鮮やかな濃緑色をした「緑の宝石」と呼ばれる若い実を収穫した生のピスタチオです。
ピスタチオにはたんぱく質、脂質、食物繊維が豊富で、カリウムなどのミネラル、ビタミンB群などがバランスよく含まれています。
ピスタチオの主成分は脂質ですが、そのほとんどはオレイン酸、リノール酸という一価不飽和脂肪酸です。
これらはオリーブオイルと同じ良質な植物性脂肪で、コレステロールはゼロです。
摂り続けることで肌や髪にもつやが出てきます。また、オレイン酸は最も体内で酸化されにくい脂肪酸で、血液中の善玉コレステロールは減らさずに、悪玉コレステロールを減少させるという働きもあります。
中性脂肪を減らす効果もあり、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病予防、心臓病のリスク軽減などにも効果が認められています。
ただしナッツ類は高カロリーなので食べ過ぎにはご注意ください。ペースト状にしてディップや様々な料理に練り込んだり、細かく挽いてサラダやケーキのトッピングとして使うと鮮やかな緑色がお料理に彩りを加えます。